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40042.甜面酱


推荐人：-特产屋   分类：餐饮美食     
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 菜系及功效：卤酱菜 
 口味：酱香味      
 工艺：酱
 甜面酱的制作材料：
 主料：小麦面粉5000克
 调料：盐600克
 甜面酱的特色：
 色浓，味甜香，调味，酱菜佐料。
 教您甜面酱怎么做，如何做甜面酱才好吃
 
   1.将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上(三厘米厚)。 2.尔后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度)，3天后，放置日光下曝晒至干。 3.将干曲粉碎入缸，用5000克清水放盐600克化开，澄清倒入缸内，盖上纱布，放置日光下，每天捣一次，2个月后即可食用。
 
  


 


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