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河北特产
涉县核桃栽培历史
涉县核桃栽培历史悠久，已有二千多年，形成了绵核桃、薄皮核桃、夹皮核桃等7个品系，品质优劣不齐。
为了提高品质，从上世纪80年代开始，涉县就在全县范围内开展核桃优良品种选育。选种对于技术高深的专家来说尚且需要十几年，甚至几十年的反复选育，何况是一个深山区的贫困县就更为不易。涉县没有气馁，广泛发动群众，组织林业技术人员，反复对全县的核桃树进行优选，经过多年艰苦的选择、放弃、再选择、培育，涉县终于自行选出了冀丰、里香、屹蜡铺等新品种。
如今，涉县核桃繁殖已由实生转向了品种化、优种化，品种由良莠不齐，变为齐整统一。根据不同的立地条件，他们在水肥条件好的地区，主要推广以辽核1号为主的早实品种；旱地和立地条件差的地区，主要推广以晋龙1号为主的晚实品种；果粮间作的大树高接全部推广自行选育的冀丰、里香、屹蜡铺丰产、高产的品种。
涉县核桃越嚼越香
在我国很多地区都有大面积的核桃种植，河北省邯郸市的涉县则是种植核桃历史悠久的地区之一，并且2005年涉县核桃就被纳入国家地理标志产品保护，是我国核桃产品中较早被纳入保护的产品。
涉县位于河北省西南端，太行山东麓，晋、冀、豫三省交界处。涉县是一个以林果为主要农产品的山区县，自然条件优越，气候适宜。涉县的核桃栽培历史悠久，相传已近两千年，其产量高，品质优，是涉县“三珍”之一。目前，涉县辖区内大量500年生以上大树仍能正常结果。涉县是全国重点核桃产区县之一。
据介绍，建国后涉县核桃栽培成效逐渐明显，上世纪60年代初，全县核桃年产量为1250吨，到70年代末，产量达到2350吨，到90年代末，产量达到3500吨。1998年以后，涉县核桃进入产业化发展阶段。1998年，涉县县委、县政府根据干果产业优势，提出了“二龙百星”（二龙即核桃、花椒）产业兴农战略，为涉县核桃产业的发展注入了新的生机和活力；2000年，县政府出台下发了《涉县人民政府关于进一步加快核桃产业基地建设的通知》，当年秋季全县植播核桃350万穴；2001年，县政府印发了《关于科技走廊核桃园建设的考核办法》；2002年以来，涉县以调整产业结构为主线，进一步明确了核桃在涉县的主导产业地位，提出了建设“中国核桃第一乡”的目标，2004年年产核桃6000余吨，年产值4800余万元。
涉县核桃品种很多，其中以石门和温材产的薄皮核桃品质最佳。其特点是皮薄仁满，色泽金黄，含油量高达60％左右，如果两手持核桃一碰，皮破碎，整个核仁自然脱出，呈大脑纹路状，恰如一件精心雕制的古玩。放在嘴里越嚼越香，滋津生液。
涉县核桃经济价值很高。果仁含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾以及胡萝卜素、维生素A、B、C等。除生食外，可作糕点、糖果的原料，还可用来榨油。核桃仁性甘温，对某些疾病疗效甚佳。据《本草纲目》记载，它可“补血养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠”。
目前，涉县通过标准化种植使核桃的产量、质量得到明显提高，全县已经建设了核桃标准化示范园60个，并且示范园的面积也在逐年扩大，如南池村发展核桃标准种植面积已达100多公顷；2007年总产量达到约800万公斤，每公斤售价为16元，收入大约1.28亿元。他们还通过龙头企业和农户建立良性互动模式发展核桃产品，按照“公司+示范园/示范区+农户”的发展模式，延长核桃种植产业的链条，大力推行订单农业，实现了企业与农民的共赢。同时，涉县努力打造的核桃品牌也得到了市场认可。
涉县核桃花椒入选北京奥运推荐果品
11月4日，记者从河北省商务厅获悉，在“2008北京奥运会推荐果品”阶段性评选中，涉县核桃和花椒入围2008北京奥运会推荐果品。
据了解，从2005年开始，北京奥组委组织开展了奥运推荐果品评选。经过一年时间的严格评审，河北涉县的核桃和涉县花椒被推荐为北京奥运会推荐果品，涉县同时被评为中国核桃之乡和河北省花椒调味品之乡。
核桃营养
桃仁含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾以及胡萝卜素、维生素A、B、C等，核桃仁性甘温，对某些疾病疗效甚佳，据《本草纲目》记载，它可“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠”。对于经常用脑的学生可要多吃点。
