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湖北特产
房县地处南北交替气候带,雨量充沛,气候温和,再加上山峦起伏,树林茂密,为黑木耳生产提供了十分有利的条件。因而这里生产的黑木耳色泽好,外观美,肉质丰富,质地佳,味道正。早在1965年举行的全国各类黑木耳评比中,房县黑木耳以干耳1市斤泡发26市斤而独占鳌头。1980年在云南召开的全国食用菌工作会议上,房县黑木耳以营养成分高,杂质少,有害元素最低而名列前茅。
房县生产黑木耳历史悠久,在2000年前的<<周礼>>一书中就有记载。在唐中宗时,房县黑木耳作为钦点进京贡品而誉满京师。生活在这里的人们世世代代生产黑木耳,积累了一套非常丰富的经验,改革开放以来,房县制定了“兴山富民”的经济发展战略,大力发展黑木耳基地,特别是近年来随着科学技术的普及与提高,黑木耳的质量也再不断提高,产量也连连上升。目前全县黑木耳耳林基地达到200万亩，黑木耳年产量达60万公斤，最高产量达架平单产10公斤。该县黑木耳产量占湖北省的1/3,占全国的1/8。
如今,湖北省房县已成为川、陕、鄂三省重要的黑木耳集散地,有近万名本、外地客商从事这项经营活动。黑木耳是营养丰富的食用菌,誉为“素中之荤”,不仅有很高的食用价值,同时作为中药补品之一,黑木耳味甘甜性平,具有延年益寿、克化绒毛、调节神经、补气血、润肺、止血之功能,对高血压、动肪硬化症有良效,还能防治癌症,提高机体免疫力 ,具有较高医疗价值。明代医学李时珍在<<本草纲目>>中说它能健身强志,延年寿,治疗痔痢等症。黑木耳的胶质有很大的吸引力,有助于清除消化系统、呼吸系统的灰尘,杂质,是矿山、化工、纺织工人不可缺少的保建食品。
怎样识别掺假黑木耳
优质黑木耳特征掺假劣质黑木耳特征
1、颜色腹面乌黑光润,背面略呈灰色.棕色,背后有白色或微黄的霜样物附着
2、形状耳瓣舒展,朵大,厚实朵小而薄,常粘结成块,外观粗糙扎手,重量大
3、触感表面光滑,脆而易断,松散,体轻干燥.外观粗糙
4、浸泡涨发性好,干品泡发比率为1∶26左右,叶体肥厚,吸水量大,水中浸泡无杂味且颜色黑.有异味,吸水量小,叶片小,颜色黑中发绿
5、味道闻无杂味,口尝清淡微香,无甜、苦、涩等味.有刺鼻酸味,尝时有苦、咸、涩、甜等味
6、声音捧一把翻动,有干脆的沙沙声响.翻动时无声,有潮乎乎感觉
掺假劣质黑木耳特征
1、棕色,背后有白色或微黄的霜样物附着
2、朵小而薄,常粘结成块,外观粗糙扎手,重量大
3、外观粗糙
4、有异味,吸水量小,叶片小,颜色黑中发绿
5、有刺鼻酸味,尝时有苦、咸、涩、甜等味
6、翻动时无声,有潮乎乎感觉
