11931.牛羊肉泡馍

   
    羊肉泡馍是陕西的风味美肴，尤以西安的最享盛名。 
 
     牛羊肉泡馍古称“羊羹”，宋代苏轼有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句，其特点是料重味醇，肉烂汤浓，馍筋爽滑，香气四溢，诱人食欲，食后余味无穷，又有暖胃功能，是一味难得的高级滋补佳品，成为西安当地男女老少均喜爱的美食。