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13727.乌拉圭烤牛、羊肉


推荐人:-深圳柳云特产屋   分类:餐饮美食     
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  在乌拉圭菜肴中,烤牛肉或烤羊肉是最为出名的,尤其是带皮的烤牛肉或烤羊肉。
 
   乌拉圭人很爱吃牛肉,烤牛肉甚至已成为乌拉圭的一道风景线。
 
   在乌拉圭的街头,烤肉馆随处可见。在郊外许多公园中,政府也修建了不少烤炉,自带牛肉和柴火的游人可随意使用。在河边和森林开阔地带,也能常看到用几块石头临时支起的烤炉。
 
 
 
   乌拉圭烤牛、羊肉的作法是将现宰杀的牛或羊剖,剁成若干块,将盐、辣椒、花椒等调料涂在肉上,架在炭火上慢慢熏烤,待烤到外焦里熟时,颜色深红,味道鲜美。也有的是待肉烤熟后再蘸上佐料吃,道同样鲜美。吃烤肉时最好喝葡萄酒。
 
   乌拉圭的烤牛肉很讲究:在比较正式的场合,厨师会把牛肉切好后,静待客人们到齐后,再进行制作。现烤现吃,是烤嫩些,还是烤老些,都根据客人们的口味和心情来决定。看着熊熊火焰中烤板上的肉块,闻着扑面而来的阵阵香味,听着美妙的乡村音乐,尝此美味的人,无不胃口大开。
 
   此外,乌拉圭人还非常爱喝茶。他们喝的是一种名为马黛茶的饮品。马黛茶的茶叶是一种小灌木的叶子,叶色深绿,味苦。这种小灌木生长在温暖潮湿的气候环境下,主要产地是巴西、阿根廷和巴拉圭。马黛茶富含矿物质,具有解渴、提神、开胃的功效。
 
   有资料显示,乌拉圭人喝马黛茶的传统从17世纪开始,一直延续至今。就像阿根廷人一样,在乌拉圭当地,招待客人最普遍的也是喝马黛茶。有人这样说,乌拉圭人喝马黛茶,就像中国人喝茶一样,不仅是一种生活习惯,也逐渐形成了一种文化。
 
   乌拉圭的饮食富有特色,然而在北京的乌拉圭餐厅,却还是难寻踪影。但如果你有机会品尝乌拉圭菜肴的话,绝对不要错过机会。
 
 


 






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