14468.清蒸板鸭

   

 菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 
 口味：甜味      
 工艺：清蒸
 清蒸板鸭的制作材料：
 主料：鸭1500克
 调料：白砂糖100克,五香粉5克,花椒5克,香油15克
 教您清蒸板鸭怎么做，如何做清蒸板鸭才好吃
 
   1. 鸭洗净散骨破肋，割去筋，用绳子挂起，滴干水分；
 2. 再将盐、五香粉、花椒、白糖拌匀，抹在鸭身上，腌渍12个小时，中途翻动一次；
 3. 出缸后用两根竹签将鸭子绷伸，晾干水气；
 4. 用谷草引火，撒上糠壳，将鸭子烘炕至呈金黄色为度；
 5. 将鸭上笼蒸熟，取出斩成条块，盛于盘中，摆成原鸭形，刷香油即成。
 清蒸板鸭的制作要诀：1. 码味要准，不要偏咸或偏淡；
 
 2. 烘炕时要经常翻动，直至呈金黄色。

河北鸭梨新果正式上市	卤鸭掌 休闲零食 湖南特产	平和南胜咸水鸭	永泰。盘谷。谷藏香。熏鸭	河北鸭梨 水晶鸭梨
鸭梨出口 大量储存	鸭梨 水晶鸭梨 出口鸭梨	河北水晶鸭梨 \河北鸭梨	三江腊味（腊五花，后腿，...	雪花梨价格 鸭梨基地...