15194.煎苦瓜鸡粒饼

   

 菜系及功效：川菜 肝调养食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：煎
 煎苦瓜鸡粒饼的制作材料：
 主料：苦瓜400克
 辅料：鸡胸脯肉200克,火腿100克,荸荠50克,鸡蛋150克,生菜（团叶）150克
 调料：胡椒粉2克,味精2克,椒盐35克,白砂糖15克,香油5克,醋10克,猪油（炼制）80克,盐10克
 教您煎苦瓜鸡粒饼怎么做，如何做煎苦瓜鸡粒饼才好吃
 
   1. 苦瓜洗将去瓤，切成绿豆大的颗粒；
 2. 鸡脯肉、熟火腿、荸荠也切成绿豆大的颗粒；
 3. 将苦瓜粒、鸡脯肉粒、火腿粒、荸荠粒入碗，加水豆粉、胡椒面、味精、白糖、香油、醋、盐拌匀成馅；
 4. 然后做成大小一致的圆饼；
 5. 生菜切丝，拌成糖醋味待用；
 6. 锅炙好，将圆饼入锅煎至两面呈金黄色时，再加入油；
 7. 炸至熟后起锅装盘，镶上生菜，带椒盐味碟上桌即可。
 煎苦瓜鸡粒饼的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备猪油约500克；
 
 2. 控制好火力并经常晃动炒锅，且翻面，即可避免煎糊。
 小帖士-健康提示：
 
   1. 此菜含蛋白质、膳食纤维、维生素、无机盐、氨基酸的含量特别丰富；
 
 2. 此外还含有核黄素、苦瓜甙、烟酸等营养成分，有利目养肝的功效。 
 小帖士-食物相克：
 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
 

柿饼	广东连平正宗客家人...	河源客家竹筒饼...	广东客家特产 竹筒米饼...	河源连平客家特产...
河源特产 连平风味礼饼...	煎饼 曲阜煎饼 孔府煎饼...	曲阜煎饼 孔府煎饼...	野生葛粉、葛饼、葛面条、...	郑州特产少林寺素饼