15234.豆瓣鲫鱼

   

 菜系及功效：川菜 
 豆瓣鲫鱼的制作材料：
 主料：活鲫鱼2条或鳜鱼 1条（重约600克）,蒜未30克,葱花50 克,姜未,酱油,糖,醋各10克,绍酒25克,湿淀粉15克,细盐2克,郫县豆瓣酱40克,肉汤300克,熟菜油500克（约耗 150克）
 教您豆瓣鲫鱼怎么做，如何做豆瓣鲫鱼才好吃
 1、将鱼治净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。 2、炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱未、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。 3、原锅置旺火上，用湿淀粉勾荧，淋醋，撒 葱花，浇在鱼身上即成。 注意:必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。
 豆瓣鲫鱼视频在线观看：

雅鱼	澹州金装红鱼棕	澹州金朵红鱼干	澹州雕花红鱼干	鱼吊牌二维码防伪水产吊牌标识牌
北京大马哈鱼籽专卖北京哪...	正宗永年酥鱼	草鱼	牙鲆细鳞鱼白羽王鸽敖巢湖...	瓦埠湖银鱼干