16614.白切鸭

   

 菜系及功效：粤菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 
 口味：微辣      
 工艺：蒸
 白切鸭的制作材料：
 主料：鸭1000克
 辅料：芝麻45克,辣椒(红,尖)50克
 调料：香菜25克,姜10克,生抽30克,香油15克
 教您白切鸭怎么做，如何做白切鸭才好吃
 
   1. 红辣椒切细丝；
 2. 姜切片备用；
 3. 芝麻放干锅内炒香待用；
 4. 香菜洗净切碎末；
 5. 将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片蒸1个小时；
 6. 鸭冷后切块上碟，淋上调味料，撒上香菜、芝麻、红辣椒即可。 

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