16703.蜜汁子姜兔

   

 菜系及功效：粤菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 
 口味：甜味      
 工艺：蜜汁
 蜜汁子姜兔的制作材料：
 主料：兔肉500克
 辅料：子姜150克
 调料：陈皮1克,蜂蜜20克,盐5克,味精3克,黄酒15克,植物油20克
 蜜汁子姜兔的特色：
 香醇、微甜、味浓郁。
 教您蜜汁子姜兔怎么做，如何做蜜汁子姜兔才好吃
 
   1. 将带骨兔肉切块，每块约75 克；
 2. 子姜去皮后洗净，整块捶裂；
 3. 旺火烧沸1000毫升水，投入兔肉稍滚（氽）即捞起，再冲洗干净；
 4. 旺火烧热炒锅，兔肉放入锅内，炒至水分烘干盛起；
 5. 随即下油，将子姜爆香，加入兔肉，烹黄酒，放精盐、味精和适量的水；
 6. 待烧沸后，转入沙锅里，用小火焖至软烂，加入蜜糖拌匀，原煲上桌。

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