17715.油炝茭瓜

   

 菜系及功效：湘菜 高血压食谱 防癌抗癌食谱 痛风食谱 
 口味：椒麻味      
 工艺：炝
 油炝茭瓜的制作材料：
 主料：西葫芦1000克
 调料：盐5克,白砂糖10克,味精1克,香油50克,花椒7克
 油炝茭瓜的特色：
 脆嫩，味鲜美。
 教您油炝茭瓜怎么做，如何做油炝茭瓜才好吃
 
   1. 茭瓜（西葫芦）剥去外皮削去内瓤，用刀滚切成三角块，下入开水锅内氽一下，即捞出装盘；
 2. 将香油烧沸，下入花椒子，炸出香味后捞出不要；
 3. 然后下入茭瓜，再放入上列调料稍焖，收汁后取出晾凉； 
 4. 食用时，装入盘内，淋上香油即成。
 油炝茭瓜的制作要诀：西葫芦又称茭瓜。

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