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17757.土豆罐焖鸡


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
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 菜系及功效:湘菜 
 土豆罐焖鸡的制作材料:
 主料:鸡腿1只,土豆6个,香菇4朵,葱1根,姜2片,红枣8粒
 辅料:(1)酱油2大匙(2)酱油2大匙,酒1大匙,糖1/2大匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许
 教您土豆罐焖鸡怎么做,如何做土豆罐焖鸡才好吃
 1. 鸡腿剁小块,拌入调味料(1)略腌后,用油炸至上色捞出;土豆去皮、切滚刀块后,用油炸一下。2. 香菇泡软、去蒂、对切两半;红枣洗净、泡软;葱姜切末,备用。3. 用2大匙油爆香葱姜末后,放入鸡块和香菇略炒,再加入调味料(2)和3杯清水及红枣烧开,煮10分钟后,再与土豆一同盛入罐内同煮。4. 待熟软入味即可盛出食用。Tips:红皮的小土豆比较松软,含水分少,比较适合久焖的菜。如果用瓦罐直接放在炉火上焖,一定要小火,以免破裂;如需添加汤汁,要加热水或热汤,否则也容易破裂。


 


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