18444.绍子芹菜

   

 菜系及功效：浙菜 
 绍子芹菜的制作材料：
 主料：芹菜 
 辅料：牛肉末,豆腐干,蘑菇 
 调料：盐,料酒,豆瓣酱,生抽,葱,姜,蒜,高汤,鸡精,水淀粉,食用油
 教您绍子芹菜怎么做，如何做绍子芹菜才好吃
 1、将芹菜摘去叶筋洗净切成寸段，豆腐干切成丁，蘑菇焯水后切成丁，葱、姜、蒜洗净切成末； 2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入牛肉末、料酒、葱姜蒜末、豆瓣酱翻炒均匀，放入芹菜段、豆腐干、蘑菇、高汤、鸡精、水淀粉勾薄芡出锅即可。 特点：色泽红绿，咸鲜味浓。 提示：芹菜要去掉老筋；牛肉末要炒干水分。

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