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18827.龙井鞭花


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
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 菜系及功效:浙菜 
 龙井鞭花的制作材料:
 主料:牛鞭500克,沏好的龙井茶水1杯。葱,姜,蒜末各5克。泡椒酱15克,糖5克,味精4克,料酒5克,食用油8克。
 龙井鞭花的特色:
 龙井茶香,牛鞭筋道。
 教您龙井鞭花怎么做,如何做龙井鞭花才好吃
 1.将牛鞭剥去外皮,剔除尿道;剞刀,入沸水锅焯水待用。2.炒锅上火,下油炝锅;炒香泡椒至出红油,烹料酒,下原料;落少许上汤,烧沸后调味;勾芡包明油。3.将沏好龙井茶的水杯反扣在盘中,将菜肴围装在水杯四周即可上桌。贴士:龙井茶弃去头汁,用二汁。


 


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