19277.焖肉片豆角

   

 菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 肢寒畏冷食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：焖
 焖肉片豆角的制作材料：
 主料：四季豆250克
 辅料：羊肉(瘦)100克
 调料：酱油15克,盐5克,味精3克,大葱10克,姜5克,甜面酱15克,淀粉(玉米)10克,香油2克,花生油50克
 焖肉片豆角的特色：
 色碧绿，咸鲜口。
 教您焖肉片豆角怎么做，如何做焖肉片豆角才好吃
 
   1. 将豆角掐去两头，去筋、洗净，掰成3厘米长的段；
 2. 豆角过热油氽一下，控净油；
 3. 勺内打底油上火，葱姜末炝勺；
 4. 炒面酱，再放羊肉片煸炒几下；
 5. 放酱油、精盐、味精、豆角、高汤，上微火焖烂；
 6. 水淀粉勾芡，淋麻油出勺即可。
 焖肉片豆角的制作要诀：本品有滑油过程，需备花生油约500克。

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