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19788.凤丝仙人掌


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 菜系及功效:苏菜 
 凤丝仙人掌的制作材料:
 主料:鸡肉50克,仙人掌150克,韭黄10克,生姜5克,色拉油8克,盐4克,味精2克,白糖1克,湿生粉适量,熟鸡油1克。
 凤丝仙人掌的特色:
 仙人掌含多种对人体有益的物质,特别是丙醇二酸对脂肪的生长有抑制作用,鸡肉含不饱和脂肪酸,常食此菜,可以收到较好的瘦身效果。此菜所有原料都比较嫩,因此在炒时翻动的次数不宜过多,以免炒烂。
 教您凤丝仙人掌怎么做,如何做凤丝仙人掌才好吃
 1.将鸡肉切成丝,仙人掌切丝洗净,韭黄切段洗净,生姜去皮切丝;2.在鸡肉丝中加少许盐、味精,用湿生粉腌好,烧锅下少许油,滑炒至八成熟时倒出;3.另烧锅下油,放入姜丝、仙人掌、韭黄,用中火炒至快熟时,倒入鸡丝,调入盐、味精、白糖炒透入味,然后用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油即成。


 


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