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19872.拌鸡冠肚皮


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
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 菜系及功效:苏菜 
 拌鸡冠肚皮的制作材料:
 主料:猪肚头2个。香油15克,姜汁,味精各3克,料酒2克,盐2克,胡椒粉1克。
 拌鸡冠肚皮的特色:
 色白,嫩脆。
 教您拌鸡冠肚皮怎么做,如何做拌鸡冠肚皮才好吃
 (1) 把肚头去皮,洗净去杂质,在肚肉上竖剞数力,然后顶头斜着批成鸡冠型,放进清水内反复漂洗几次。(2) 将肚皮下入开水锅内,氽热后捞出,沥去水分,放容器中,加入姜汁、料酒、味精、盐、胡椒粉、香油,拌匀装盆即成。


 


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