20596.清汤鳝把

   

 菜系及功效：京菜 
 清汤鳝把的制作材料：
 主料：净鳝鱼肉３００克,咸菜条５０克,火腿２５克,湿香菇１５克,芹菜条００克,味精１０克,上汤３００克,精盐５克,胡椒粉０．５克,猪油１０００克（耗５０克）,二汤５００克。
 清汤鳝把的特色：
 味清鲜美，肉质软香。
 教您清汤鳝把怎么做，如何做清汤鳝把才好吃
 １、先将鳝鱼用猪油下鼎炸过，用刀切成丝后，取鳝鱼丝４条，白肉丝、火腿丝、咸菜丝、香菇丝各１条，用芹菜条扎住成１把（约共扎成２０把）。2、将鳝把放进鼎里用二汤煮开泡熟捞起，盛在碗里，灌入上汤即成。

云南野生把玩铁核桃

尖把梨