菜系及功效:清真菜 家常菜谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 消化不良食谱 
 口味:咸鲜味      
 工艺:烩
 烩豆腐的制作材料:
 主料:豆腐(南)200克
 辅料:菠菜50克
 调料:植物油20克,酱油10克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)25克,大葱5克,姜5克,香油2克
 烩豆腐的特色:
 软嫩爽口。
 教您烩豆腐怎么做,如何做烩豆腐才好吃
 
   1. 将豆腐切成2厘米见方的丁;
 2. 豆腐丁用开水煮一下,捞出控净水;
 3. 炒勺上火放油烧热,葱姜米炝勺;
 4. 放高汤、酱油、盐、味精, 烧开;
 5. 放入豆腐、菠菜,用水淀粉勾芡,淋麻油即成。
 烩豆腐的制作要诀:本品需高汤约250克,如果没有高汤可用清水代替。