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2230.宝丰酒


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宝丰酒简介
   宝丰:
   宝丰历史悠久,物华天宝,人杰地灵。西依伏牛,东瞰平原,沙河润其南,汝水藩其北,菽麦盈野,地涌甘泉,为中州灵秀之地。追溯宝丰的酿酒起源,有历史根据的是仪狄造酒。仪狄,是我国的造酒鼻祖。在史籍中,有多处仪狄造酒的记载。《战国策·魏策》载:昔者,帝女令仪狄作酒而美进之禹,禹饮而甘之;《酒经》载:仪狄作酒醪。因此,是夏禹时期的仪狄酿造了酒,距今有4100多年的历史。《吕氏春秋》载:仪狄始作酒醪,变五味,于汝海之南,应邑之野。古时汝河流经汝州的一段称之为汝海,汝海之南就是汝河之南,宝丰在汝河的南岸。宝丰商周时为应国属地,古应国遗址现在宝丰县城东南十公里处, 为河南省文物保护单位。在古应国遗址上先后发掘墓葬100余个,出土文物万余件,其中酒具酒器就有三千多件。从质地上分有:铜、石、陶、玉、骨、玛瑙、绿松石等;从用途上分有:杯、盅、壶等。其中最珍贵的是一组是:“提梁卣”、“蟠龙纹香”、“耳环”、“铜方 壶”、“应伯壶”和“铜爵”等。从爵内的大篆铭文上可以看出宝丰酒业历史之悠久、规模之宏大。综上所述,“汝河之南,应邑之野”就是现在的宝丰地区。
   宝丰酒:
   该酒选用本地优质高梁为原料,用小麦、大麦、豌豆制成大曲为糖化发酵剂,采用传统清蒸二次清工艺,经续渣操作,水泥池地窖发酵,甑桶蒸馏,量质摘酒,长贮陈酿,精心勾兑等工序而酿成。
 宝丰酒历史
   宝丰酒历史源远流长。据史志记载,中国酿酒鼻祖仪狄造酒就在宝丰,距今已有4100多年的历史。到唐宋时期达到鼎盛,到处是“万家立灶,千村飘香”;“烟囱如林,酒旗似蓑”的景象。
   隋唐时,宝丰酒业得到了长足发展。历史上就有“唐兴宋盛”的说法。大唐王朝还把宝丰酒定为贡酒,通过当时的东都洛阳送到长安。 
   据(宝丰县志)记载:北宋时,汝州有十酒务,仅宝丰就有商酒务、封家庄、父城、曹村、守稠桑、宋村等七酒务。酒务是宋朝官方专门经营酒的地方, 年收税万贯以上。当时宝丰“万家立灶,千村飘香”、“烟囱如林,酒旗似蓑”。宝丰酒业繁荣昌盛惊动朝廷,宋神宗钦派大理学家程颢监酒宝丰。治所双酒务,并广传宝丰酒法受益于天下,双酒务在宝丰县城西北二十五里的地方,现更名为商酒镇。 
   金时,宝丰酒业兴盛不衰,资产万贯以上的作坊100余家,贩粮售酒者如流,监酒官有镇国上将军、忠校尉、忠显昭信尉等16人,官高三品。据《宝丰县志》记载:金朝正大之年,收酒税四万五千贯,居全国各县之首。
 荣誉
   1956年被命名为河南省名酒;
   1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖;
   1979年、1984年荣获全国第三、四届评酒会国家优质酒称号及银质奖;
   1988年在全国第五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖;
   1992年在比利时布鲁塞尔第30届世界优质精品主选会获金奖。
 宝丰酒文化
   宝丰古称龙兴、龙山属汝州辖,酿酒历史悠久。这里出土的大量陶制酿酒器、饮酒器,系商周时期应国遗物。战国时秦魏两次会盟于此地。唐代李白游龙兴赋诗曰:“元子合逸趣,而我饮清芳。”宋代酒业,呈现“万家立灶,千村飘香,烟囱如林,酒旗似蓑”的繁荣景象,据《宝丰县志》载,宋神宗时,著名的道学家程明道曾监酒于宝丰,并留下了“酒务春风”的佳话。元代诗人元好问写下了“春风着人不觉醉,快卷还需三百杯”的诗句,盛赞宝丰美酒。“大金正大元年(1224),每年酒税四万五千贯”,居当时河南之首。1948年在民间作坊基础上建成宝丰酒厂,沿用传统工艺继续生产此酒。
   历史名人的推崇,是宝丰酒久盛不衰的主要原因。
   酒这种产品与其它产品不同,它具有极浓的文化色彩。某种酒的兴旺与否与名人的是否推崇关系极为密切。宝丰酒以其悠久的历史和上乘的质量,赢得了历代名人的赞誉。 
   唐代著名诗人刘希夷是汝州人,上元年间他登进士后,与宋之问、沈伦期结伴游三峡,归至故园,以家乡汝州龙兴美酒(宝丰酒的前身)盛情款待友人,赋诗《故园置酒》,畅言“愿逢千日醉,得缓百年忧”。诗人劝朋友畅饮龙兴美酒,以缓解百年忧愁,字里行间表达了对家乡美酒的赞誉。 
   唐宋时代,洛阳长期处于陪都的重要地位。汝州是洛阳的南部门户,属京畿之地,加上优美的自然风光,为名人游历求官的胜地。凡是在汝州游历和任职者无不对宝丰酒喜爱有加,留下美好的回忆。唐代号称“酒仙”的李白,二十五岁出川以后,曾数度游经汝州龙兴县(即宝丰县)。他在《夏日诸从弟登龙兴阁序》(龙兴阁在宝丰西北龙兴寺,有吴道子壁画)中称:“当挥尔凤藻、挹予霞觞,与白去老史,俱莫负古人也”。“霞觞”,就是诗人对龙兴佳酿的美称。在他遍饮天下名酒写成的“天若不爱酒,酒星不在天。地若不爱酒,地应无酒泉。天地既爱酒,爱酒不愧天。……三杯通大道,一斗合自然”的千古绝唱中就饱含着对龙兴佳酿的美好感受。元末明初著名文学家元好问,在畅饮宝丰酒后写下了“春风着人不觉醉,快卷更须三百杯”的佳句,赞美宝丰酒。 
   建国后,宝丰酒倍受各界名人的推崇。末代皇帝溥仪的弟弟、著名书法艺术家溥杰作诗赞宝丰酒云:“每爱衔杯醉宝丰,香飞白堕绍遗风。开往继来传佳酿,誉溢旗帘到处同”。 
   历代名人的推崇,不断扩大宝丰酒的知名度。宝丰酒知名度的扩大,既吸引更多的知名人士喜爱宝丰酒,又促进宝丰酒生产规模的不断发展和产品质量的稳定提高。 
   1947年11月,宝丰解放。驻宝某部队排长陈宏达和县城仓巷街的教师傅惠中,在仓巷街逃亡地主宋乃修私人酒馆的基础上,筹办建立了“第五军分区酒局”。1948年6月,宝丰第二次解放。县人民政府再次恢复历史名酒宝丰酒的生产,起名为地方国营宝丰县裕昌源酒厂,成为河南省建厂最早的白酒厂家。1973年10月14日,周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多到洛阳参观访问,在所设国宴上,周总理提出“喝河南的名酒宝丰大曲嘛!
 宝丰酒厂
   中国名酒宝丰酒历史源远流长。据史志记载,中国酿酒鼻祖仪狄造酒就在宝丰,距今已有4100多年的历史。到唐宋时期达到鼎盛,到处是“万家立灶,千村飘香”;“烟囱如林,酒旗似蓑”的景象。1948年在民间作坊的基础上组建了宝丰酒厂,是河南省建厂最早的白酒生产厂家。1997年改制为河南省宝丰酒业集团有限公司。按照党中央、国务院关于国企改革的有关政策,在李成玉省长的亲自关怀和领导下,为进一步发展民族品牌,2002年11月4日宝丰酒业与中国饮料业第一品牌的广东健力宝集团实现强强联合,组建了中外合资宝丰酒业有限公司。 
   经过55年的发展,宝丰酒业已成为国家大型二档企业,中国名酒厂,拥有员工3000多名,占地面积28.5万平方米。清香酿酒窖池(地缸)10008个,浓香酿酒窖池1562个,原酒能力4-5万吨/处;成品酒灌装生产线20条,灌装能力8-10万吨/处;年创利税3600多万元。是全国质量管理优秀企业,ISO9002标准质量体系和产品质量双认证企业,全国500家、河南50家最佳经济效益企业。宝丰酒原酒出口量全国第一,成品酒出口河南省第一。39度、46度清香宝丰酒、46度浓香宝丰老窖被授予“中华人民共和国国家标准样品”称号,宝丰牌宝丰系列酒获国家原产地标记保护注册认证,世贸组织144个成员国和地区的商贸机构将确认准许宝丰酒进入和销售。
   公司主导产品有四大系列:一是清香型宝丰酒系列。以优质高梁为原料,大麦、小麦、豌豆混合制曲,陶瓷地缸发酵,采用“清蒸二次清”的酿造工艺,具有无色透明、清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长的特点,是我国清香型白酒的典型代表之一;二是浓香型宝丰老窖系列。采用传统泥池老窖工艺,配以现代人工老窖技术,具有清澈透明、窖香浓郁、醇厚甘润、余味悠长的独特风格;三是营养保健型宝丰神力酒系列。以宝丰酒的优质酒基,配制多种珍贵中药材,精心勾兑而成,其味协调醇和、药香浓郁、入口绵甜、回味无穷,经国家卫生部专家鉴定,具有调节细胞免疫的功能,被批准为国家保健食品;四是饮料系列。即太空泉牌纯净水和笑笑宝花生奶饮料。
   宝丰酒业有限公司技术力量雄厚,拥有全国一流的质量检测设备,健全的质量管理组织,设有省级企业技术中心,中高级以上技术人员368人。先后与法国里氏公司、英国格仁凯列公司、南斯拉夫欧文酒业有限公司等合作,具有葡萄酒、果酒、饮料等进出口及组装、生产、销售的经验和能力。宝丰原酒曾出口新加坡2200吨,直销台湾3800吨,均实现了勾调、灌装、报关、CCIC检验、港运和结算六个一次性成功。
  宝丰酒制作工艺
   制作工艺:
   宝丰酒选用本地优质高梁为原料,用小麦、大麦、豌豆制成大曲为糖化发酵剂,采用传统清蒸二次清工艺,经续渣操作,水泥池地窖发酵,甑桶蒸馏,量质摘酒,长贮陈酿,精心勾兑等工序而酿成。
   宝丰酒的4个关键控制点:
   ①原料筛选;
   ②辅料清蒸;
   ③入缸发酵;
   ④蒸馏;
   并对每一关键点进行分析,确定了相应的关键限值;建立了监控程序、纠偏措施、文件记录档案和验证程序.
   宝丰酒口感
   宝丰酒无色透明,清香芬芳,甘润爽口,纯净绵柔,回味悠长。酒度分54度、63度二种,属清香型大曲白酒。有诗赞曰:“太白飘然举宝丰,会须一饮三百杯。”
  宝丰酒价格
   要看生产日期是那一年的!97年的时候这个酒的市场销售价格在70-80元/瓶;现在新产品的价格不太清楚。如果是老酒话(2000年以前产),96年38%的宝丰老窖参考价位是100元;46%的价格应该更高一些,合理估值在120-150之间!
   例如宝丰酒香型:浓香度数:54%容量:250ML生产厂家:河南省宝丰酒厂生产日期:93年12月01日单价:38 元 需 2瓶共76元
   健力宝时期的贡献。一方面推出了宝丰5年、10年、30年的年份酒,另一方面把宝丰酒的价格提上去了,改变了原来人们认为宝丰只有中低端产品的认识。
    宝丰酒市场
   这些就是“宝丰”的质量和价值!, “宝丰”的历史价值、品质价值和质量价值已经十分充分地表明了这是真正的酒,是品质、文化和消费者感受“天人合一”的酒。可是在“宝丰”的宣传传播上,并没有充分地体现这一点,所以不能不影响到“宝丰”的品牌核心价值。
   从“宝丰”的人格特征、社会文化特征以及个人联系度来分析,“宝丰”的得分值明显偏低,主要原因是“宝丰”的品牌诉求和定位偏离了“中国名酒”,偏离了形象化、个性化以及“宝丰”品牌的核心价值的人文表现——这是我们很多大型品牌、含金量很高的品牌却走不上国际舞台的真正原因。从某种意义上说,“宝丰”酒依旧在宣扬其品质,依旧沿用计划经济的市场理论来管理品牌——但是其内在的价值,却没有转化为美奂美仑的品牌形象,成为消费者的精神上的挚爱。也就是说,在市场大潮中,“宝丰”酒的品牌价值中的人格特征、社会文化特征以及个人联系度被人为地忽略了,于是造成了品牌价值的流失,造成品牌形象的老化,造成消费者对品牌失去憧憬——这和“历史名酒”的地位是不协调的。
   宝丰酒走的是出路?还是末路?
   第五季和哇哈哈的复制品
   张海为宝丰设计退出“低档酒”市场的战略方向后,为了改变宝丰在消费者心目中的形象与价值,进军市场的方式与第五季非常相似。但作为有着“烧钱”的坏名声的白酒行业,这样的做法真能奏效吗??
   据悉,为了推动宝丰酒在全国的销售,健力宝将拿出2个亿的资本,一半在各地迅速搭建网络;另一半则投入电视媒体进行营销轰炸。健力宝集团销售副总经理兼宝丰酒营销总监李奕鲁透露,新宝丰酒的销售区域将以A类城市为突破口,带动B、C类市场,实现以点带面。“在各地重点批发市场建立‘宝丰’酒类专卖店;在全国1万个饮料旗舰店进行产品陈列展示;制作一系列餐饮店促销物品及礼品。”同时在各地区设立一、二级经销伙伴,并辅以零售终端的直营,推进A/B类餐饮点的销售。
   当时娃哈哈做酒不也是这样的构建模式吗?饮料网络与白酒网络想结合真的有用吗?象卖饮料一样买白酒的思维模式很有创新意识,但市场毕竟是市场,是有它一定的游戏规则的,所以娃哈哈它失败了。
   宝丰的海陆空营销轰炸
   1、电视广告投入
   A:广告片由影视演员陈道明的全新形象演绎;
   B:央视一套黄金强档播放宝丰酒业15秒钟的广告片;
   C:央视一套、全国各地的卫视台播放2分钟的宝丰酒电视专题片;
   D:赞助香港台的电视连续剧
   户外广告投入
   全国20个城市的机场附近搭设广告牌;
   足球营销——全兴酒的翻版
   当年“全兴酒”的足球营销模式让全兴收益非浅,另“金六福“的崛起也是站在足球上面站起来的。健力宝成功收购深圳足球俱乐部,宝丰酒的借风起帆能真的有效吗?这场模仿秀能得到消费者青睐吗?让我们拭目以待吧!!
   另据张海透露,对于宝丰酒的所在省,他们将辟出特殊广告投入4000万元。
   听听经销商的想法
   为刺激国内订货商的热情,健力宝集团许诺将给首批订货客户以15%-25%的奖励。面对健力宝集团抛出的巨大诱惑,一部分经销商却不以为然,笔者从个别经销商处获悉,他们对经销宝丰酒心存忐忑。
   一位经销商向笔者抱怨,健力宝采取现款、现货的销售方式,经销者一旦打款进货必然承担很大的风险。但眼下酒业竞争非常激烈,宝丰仍属于低档区域品牌,很难保证产品销路。而且宝丰酒今次推出的批发价在51-188元之间不等,零售价则高达100-300多元,按照市场行情,经销商的压力较大,“就像在赌一把”。
   另外,许多经销商认为,酒与饮料的销售有很大差别,尽管健力宝铺设的饮料网络可以为其所用,但酒的周转速度毕竟比饮料低很多。况且健力宝以往在餐饮方面的销售是薄弱环节,即使现在正在突破,也要花费相当大的力气。因此,经销商对能否借健力宝大树乘凉尚存疑虑。
   宝丰酒的未来,我们不敢妄加评论,但笔者认为宝丰首先在品牌战略和企业形象战略上下工夫,从长远的发展角度来经营品牌,经营形象。品牌战略和形象战略是目前白酒企业的硬伤——只有建立起长期的企业规划、品牌规划,企业才能够依照战略规划,不断地强化自身的竞争力,并体现在品牌开发、品牌管理、企业管理、营销管理、客户管理的各个方面。
   第二,继承和创新企业的核心品牌。核心品牌是维系一个白酒企业发展的生命线,也 是企业子品牌的支撑平台。川酒的全面崛起很大一部分得益于五粮液的雄起,而黔酒的没落却是源自茅台。同时,一个白酒的原产地,白酒企业能不能发展壮大,在相当大的成分上取决于这个产地有没有领导性品牌。鲁酒、徽酒、陇酒都是这样。——虽然这种说法有点牵强,但是几年前“东西南北中,好酒在张弓”的“张弓酒”却因为没有深层次挖掘品牌的内涵,继承和创新主品牌而陷入衰退的 深渊。由此可见,核心品牌的继承和创新是白酒企业发展关键。
   第三,品牌个性的塑造是锻造品牌价值的有效方式。在“天下白酒一样浓”的市场局面中,品牌个性、品质个性是中小白酒企业撕开市场缺口的有效 方式。“店小二”的成功,很大程度上得益于“小市民、俗文化”的成功。在“小市民、俗文化”的品牌形象下,他们的产品形象、广告形象、价格定位以及市场定位都独具个性,从而创立了独特的品牌价值。“酒鬼”酒的成功也是品牌个性锻造的经典案例。当然品牌个性的塑造不是一味地追求粗俗或者离奇,也不是在白酒的品牌名称上下工夫。前年看到一种叫做“酒妖”的酒,现在已经不知所终了;而很多诸如“酒霸”“酒虫”的品牌,它们的命,也大概好不到哪里去。
   第四,保持销售平衡,保证品牌力和销售力在消费者心目中的形象。销售的萎缩、销量的降低等销售异动,将严重地削弱品牌力,进而影响到销售力。保持销售平衡,是企业对品牌的长期规划的结果。
   总而言之,中、小型白酒企业只有在品牌战略规划、品牌形象规划和品牌管理、营销管理上下苦功,才能摆脱长期的低水平管理和低水平营销,脱离恶性竞争的苦海,从而走上现代营销管理的康庄大道。


 


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相关评论
2015-03-07 16:15:28 留言道: 很好

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