22769.炸羊肉串

   

 菜系及功效：清真菜 增肥食谱 
 口味：微辣      
 工艺：炸
 炸羊肉串的制作材料：
 主料：羊肉(瘦)350克
 辅料：鸡蛋100克,洋葱（白皮）50克,番茄50克,小麦面粉100克,芝麻25克
 调料：胡椒粉10克,辣椒粉10克,味精3克,姜10克,孜然15克,花生油100克,盐3克
 教您炸羊肉串怎么做，如何做炸羊肉串才好吃
 
   1. 将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片；
 2. 西红柿切末；
 3. 葱头切末；
 4. 将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀；
 5. 取羊肉串扦子10个，将肉串成10串；
 6. 将羊肉串放入热油中炸至金红色，捞入盘中即可。
 炸羊肉串的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
 小帖士-食物相克：
 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
 番茄：西红柿忌与石榴同食。
 

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