菜系及功效:清真菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 
 口味:咸鲜味      
 工艺:蒸
 芙蓉鸭条的制作材料:
 主料:鸭肉250克
 辅料:鸡胸脯肉50克,鳜鱼50克,鸡蛋清150克,牛奶25克
 调料:姜汁10克,味精2克,玉米面(黄)40克,鸭油30克,盐3克
 教您芙蓉鸭条怎么做,如何做芙蓉鸭条才好吃
 
   1. 将熟鸭肉片成薄片;
 2. 鸡里脊剔去内筋与鳜鱼肉砸成细泥;
 3. 用牛奶?开,放入精盐、玉米粉搅匀;
 4. 鸡蛋清放入碗内,用筷子朝一个方向抽打成泡沫状(越硬越好);
 5. 将鸡鱼泥放入,加入鸭油,搅拌成糊;
 6. 将笼屉上抹一层薄油,把鸭片逐片放上,撒匀玉米粉;
 7. 将糊倒在上面摊平,上锅蒸透(3分钟左右);
 8. 取出切成七厘米长、2厘米宽的条码放盘内;
 9. 坐勺上火,倒入鸡汤,加入精盐、姜汁烧开,撇去浮沫;
 10. 调入味精,用水淀粉勾成淡浓芡,淋入鸭油,浇在鸭条上。
 小帖士-食物相克:
 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。