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23476.海鮮泡菜


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
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 菜系及功效:韩国料理 
 海鮮泡菜的制作材料:
 主料:(1)大白菜 1颗 (2)白萝卜(切丝) 1/2条 芹菜 3株 葱 3支 (3)生蚵 1/2斤 花枝 1/2隻 红枣 10颗 干贝 6个 松子 1大匙 黑木耳 适量 (4)薑 1段 辣椒 适量 大蒜 10粒 (1)盐 1杯 水 5杯 (2)辣椒粉 1/2杯 砂糖 1大匙 醃咸鱼 1/4杯 醃咸虾 2大匙 盐 1/2大匙
 教您海鮮泡菜怎么做,如何做海鮮泡菜才好吃
 (1)将大白菜对半切开后,将盐1/2杯溶於5杯水中成為盐水,将大白菜浸泡於盐水中约12小时,再取出沥乾后均匀撒上剩餘的盐加以醃渍。 (2)将醃好的大白菜以水洗净盐份后沥乾备用,其他材料洗净后彻底沥乾,其中薑拍后切丝、大蒜拍成蒜末备用。 (3)先将调味料(2)中的咸醃虾与辣椒粉拌匀,再将调味料(2)其餘材料以及材料(2)、(3)一起加入拌匀备用。 (4)将作法(3)的材料分别塞入大白菜叶中,一层一层铺好后再放入容器中,上面压置重石放入冷藏使其自然发酵即可,约可保存3天。


 


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