24972.麻辣黄豆

   

 菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱 
 口味：麻辣味      
 工艺：炸
 麻辣黄豆的制作材料：
 主料：大豆500克
 辅料：小麦面粉30克
 调料：色拉油150克,花椒粉15克,辣椒粉25克,味精2克,盐10克,大葱10克,姜10克
 麻辣黄豆的特色：
 外脆里嫩，麻辣酥香。
 教您麻辣黄豆怎么做，如何做麻辣黄豆才好吃
 
   1. 把黄豆洗净泡开放锅中，加清水、精盐、味精、葱段、姜片，用旺火烧开，转用温火煮熟；
 2. 把煮熟的黄豆加花椒面、辣椒粉、精盐、面粉拌匀；
 3. 使黄豆裹上一层面糊，放入七成热的油中炸熟；
 4. 捞出控净油，装盒即可食用。
 麻辣黄豆的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约750克。

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