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菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱
口味：香辣
工艺：汆
豉椒生蚝煲的制作材料：
主料：牡蛎(鲜)250克,菠菜400克
辅料：辣椒(青,尖)15克,辣椒(红,尖)15克
调料：大蒜（白皮）5克,豆豉15克,大葱10克,香油10克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)5克,盐5克,白砂糖5克,老抽5克,姜5克,植物油15克
教您豉椒生蚝煲怎么做，如何做豉椒生蚝煲才好吃
1. 生蚝洗净，放落滚水中煮至蚝唇张开，捞起抹干水，加香油、胡椒粉少许，淀粉拌匀，泡油；青、红辣椒切碎，待用；
2. 煲下植物油烧热，爆香姜、蒜蓉、豆豉、青、红辣椒，下蚝，用盐、白糖、老抽、淀粉，水60克勾芡，熄火等用；
3. 菠菜洗净，放落滚水中氽软，放在煲仔内，把蚝放在菠菜上，放上葱，淋少许植物油煲滚，原煲上台。
小帖士-食物相克：
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
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