25750.莼菜汆鲜鲤

   

 菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 清热解毒食谱 通乳食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：汆
 莼菜汆鲜鲤的制作材料：
 主料：鲤鱼600克,莼菜500克
 辅料：火腿25克
 调料：大葱10克,姜8克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克
 教您莼菜汆鲜鲤怎么做，如何做莼菜汆鲜鲤才好吃
 
   1.　将鱼去鳃、鳞、内脏、骨、皮，洗净后切成鱼片；
 2.　葱、姜洗净切末备用；
 3.　鱼片内加入葱末、姜末、盐、料酒搅拌均匀；
 4.　莼菜洗净后放入沸水锅中汆一下，捞出沥水；
 5.　莼菜放碗中，撒上少许胡椒粉腌渍入味；
 6.　将高汤烧开，倒入鱼片，加盐烧沸；
 7.　放入料酒、味精，随即倒入装有莼菜的碗中，撒上火腿丝即可。
 小帖士-食物相克：
 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。  
 

鲤鱼 草鱼

东明黄河鲤鱼

黄河鲤鱼