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国外，国内省份特产
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖
山药炖鸽的制作材料：
主料：雏鸽300克
辅料：山药150克
调料：姜10克,盐6克,大葱5克,味精1克
教您山药炖鸽怎么做，如何做山药炖鸽才好吃
1. 鸽子去毛、洗净，从脊北开刀，取出内脏，放开水锅里煮至水再开时捞出；
2. 山药去皮，切菱形块；
3. 取沙锅一只，倒入适量清水，放入鸽肉（胸脯向上），放入火上烧开；
4. 加入山药块、葱段、姜块（拍松），改用小火炖至鸽肉六成烂加盐，并将鸽子翻在山药上面；
5. 炖至鸽肉熟烂，放入味精即成。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
