26665.黄瓜炒肉片

   

 菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 
 口味：甜咸味      
 工艺：炒
 黄瓜炒肉片的制作材料：
 主料：黄瓜500克
 辅料：猪肉(瘦)250克
 调料：盐10克,味精2克,花椒2克,辣椒(红,尖,干)2克,菜籽油50克,大葱25克,姜25克,白砂糖25克,醋5克,淀粉(玉米)5克
 教您黄瓜炒肉片怎么做，如何做黄瓜炒肉片才好吃
 
   1. 将黄瓜削去两头，切成两半，再由背面切成梳子形；
 2. 黄瓜用盐腌30分钟，去掉盐水待用；
 3. 猪肉切成薄片，用盐、淀粉拌匀待用；
 4. 烧好油锅，先将肉片炒熟捞出；
 5. 再炸花椒、辣子，炸成紫色；
 6. 将葱、姜、糖、醋和黄瓜投放翻炒几下，再投肉片拌匀，加盐及味精即可出锅。
 黄瓜炒肉片的制作要诀：本菜需有油炸过程，需要准备油500克。

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