27197.芋头羊肉汤

   

 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 胃调养食谱 肢寒畏冷食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：炖
 芋头羊肉汤的制作材料：
 主料：羊肉(瘦)500克
 辅料：芋头150克
 调料：小葱15克,姜10克,盐8克,料酒20克,味精2克,胡椒粉3克
 芋头羊肉汤的特色：
 鲜香、清淡、适口。
 教您芋头羊肉汤怎么做，如何做芋头羊肉汤才好吃
 
   1. 羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，放入沸水锅内，焯去血水；
 2. 葱、姜拍破备用；
 3. 芋头洗净，切成2厘米厚的长块；
 4. 芋头与羊肉一起放入锅内，加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒，先用旺火烧沸，撇去浮沫；
 5. 转用小火炖至熟烂，捞出羊肉晾凉；
 6. 羊肉切成片，放入碗内，把原汤中的葱、姜除去，略加调味，连芋头一起倒入羊肉碗内即成。
 小帖士-食物相克：
 芋头：芋头忌于香蕉同食。
 

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