27611.海米烧笋瓜

   

 菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 美容菜谱 减肥菜谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：烧
 海米烧笋瓜的制作材料：
 主料：西葫芦500克
 辅料：虾米25克
 调料：香油8克,酱油15克,盐3克,味精1克,白砂糖10克,料酒5克,大葱15克,大蒜（白皮）15克,淀粉(玉米)3克,色拉油50克
 海米烧笋瓜的特色：
 色泽红润，鲜香适口。
 教您海米烧笋瓜怎么做，如何做海米烧笋瓜才好吃
 
   1. 将笋瓜洗净，去掉瓤，切成菱形块；
 2. 将炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热；
 3. 下入笋瓜块稍炸，捞出沥油；
 4. 原锅留底油30克，烧热，下入葱、蒜末略煸；
 5. 下入笋瓜块，烹入料酒、酱油，加入海米、白糖、精盐及清水100克，烧炖至汤汁将尽；
 6. 下入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，盛入盘内即成。
 海米烧笋瓜的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

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