27825.奶汤素鱼丸

   

 菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 滋阴食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：煮
 奶汤素鱼丸的制作材料：
 主料：牛奶250克,蘑菇(鲜蘑)15克
 辅料：紫菜(干)5克,豌豆15克,鸡蛋清50克,淀粉(玉米)150克
 调料：盐2克,味精2克,香油15克
 教您奶汤素鱼丸怎么做，如何做奶汤素鱼丸才好吃
 
   1. 干淀粉用250克清水调开，放入鸡蛋清打成糊；
 2. 炒锅内放入牛奶、精盐、味精各1克，在火上烧开，边搅拌边倒入淀粉糊；
 3. 等汤变成稠糊时，倒在碗中，用筷子继续搅打，直至搅成黏稠状态，趁热挤成直径约2厘米的丸子，放入凉水中，让它冷却凝结即为鱼丸；
 4. 鲜蘑切成圆薄片；
 5. 将紫菜、香油放在大碗内；
 6. 炒锅内放入鲜汤1250克烧开，下入精盐0.5克、味精、鱼丸、豌豆、鲜蘑；
 7. 再烧开后，倒入盛有紫菜的大碗中，撒少许胡椒粉即成。 
 小帖士-食物相克：
 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
 

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