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29940.茴香水饺


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
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 菜系及功效:精品主食 老人食谱 健脾开胃食谱 
 口味:清香味      
 工艺:煮
 茴香水饺的制作材料:
 主料:小麦面粉600克,猪肋条肉(五花肉)350克,茴香250克
 调料:大葱50克,姜5克,盐8克,味精3克,酱油15克,香油20克,猪油(炼制)35克
 茴香水饺的特色:
 此饺为大众食品,饺子皮爽滑,口味清淡鲜香。
 教您茴香水饺怎么做,如何做茴香水饺才好吃
 
   1.将葱、姜洗净均切成末备用;将茴香洗净,去根,切成末;五花肉剁成肉馅,备用。2.将肉馅、茴香、葱末、姜末、精盐、味精、酱油、麻油、猪油放入盆中,搅拌均匀,即成馅料。3.将面粉倒入水,和成面团,饧约1小时,揉透后搓成长条,分成每个重约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间略厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺子生坯。4.锅内倒入水,烧沸后,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可食用。
 茴香水饺的制作要诀:麻油即为香油。


 


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