30756.金山蒸饺

   

 菜系及功效：精品主食 
 金山蒸饺的制作材料：
 主料：酱油,精盐,味精,黄酒,猪油,笋末,芝麻油, 鲜汤各适量。面粉,猪腿肉,虾肉。
 教您金山蒸饺怎么做，如何做金山蒸饺才好吃
 1.将面粉4成用开水烫面，6成用凉水拌和，二者合一，揉匀成面团。2.猪腿肉、虾肉分别剁碎，合在一起，加酱油、精盐、味精、黄酒、猪油、笋末、芝麻油、鲜汤，用力顺向搅和成馅。 3.面团搓条， 500克面下30个剂，擀皮、放馅，皮子卷边呈三角形，尖角捏拢，皮边翻上，推捏成裙边，上层用旺火蒸10分钟。

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