菜系及功效:清爽凉菜 私家菜 私家菜 清爽凉菜 私家菜 清爽凉菜 
 特色酸菜的制作材料:
 主料:海蜇头100克,粉皮50克,黄瓜50克,红尖椒段,香菜各适量。
 调料:美极鲜,香醋,盐,味精,红油,香油各适量。
 教您特色酸菜怎么做,如何做特色酸菜才好吃
 1.海蜇头改刀,漂洗;黄瓜洗净,改刀;粉皮改刀。2. 将所有原料、调料拌匀即可。
 特色酸菜的制作要诀:应选用韧性好的绿豆粉皮。