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31756.鸡茸瓦楞卷


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 菜系及功效:美味糕点 
 鸡茸瓦楞卷的制作材料:
 主料:澄面250克,淀粉75克,水500克,盐,猪油各适量,鸡胸脯肉250克,葱25克,姜10克,水200克,油100克,鸡蛋2个,玉米粉适量,火腿,香菜,胡萝卜各少许。
 教您鸡茸瓦楞卷怎么做,如何做鸡茸瓦楞卷才好吃
 1.把澄面烫熟待用。2.将鸡胸脯肉洗净去筋,切条待用。3.将葱、姜加水打成葱姜水,火腿、香菜、胡萝卜切成末。4.将鸡条放入粉碎机内打成茸,加入葱姜水,再加入所有调料打成鸡茸馅。5.将烫好的面揪成每个12.5克的剂子,擀成直径4厘米的圆片,用花擀子擀成棱长6厘米的瓦楞皮,翻过来中间放上馅,卷成筒形,上面点缀香菜、胡萝卜末,上笼屉蒸3-4分钟,出锅刷油即可。


 


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