32772.色拉豆腐

   

 菜系及功效：私家菜 
 口味：咸鲜味      
 工艺：溜
 色拉豆腐的制作材料：
 主料：豆腐(北)250克
 调料：植物油20克,料酒10克,香油5克,酱油3克,豆瓣酱3克,花椒粉2克,淀粉(玉米)3克,大葱5克,姜3克
 教您色拉豆腐怎么做，如何做色拉豆腐才好吃
 
   1. 将豆腐洗净，切成小块，装盘备用；
 2. 葱切末，姜去皮切末；
 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
 4. 炒锅注油烧热，下入姜末、豆瓣酱炒香，加酱油、水、料酒调匀，淋在豆腐上，上锅蒸片刻，沥出汤汁倒入炒锅烧开；
 5. 用水淀粉勾芡，再淋在豆腐上，撒入葱末、花椒粉，淋上香油即可。 

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