32911.腐竹白果猪肚汤

   

 菜系及功效：美味粥汤 
 腐竹白果猪肚汤的制作材料：
 主料：猪肚一个,瘦肉一百六十克,腐竹八十克,白果仁八十克,生薏米,熟薏米各半碗,马碲肉四个量,盐少许,清水适量。
 教您腐竹白果猪肚汤怎么做，如何做腐竹白果猪肚汤才好吃
 (1) 先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净。 (2) 腐竹折段。(3) 白果去心。(4) 马蹄切5片。(5) 用直身瓦煲烧滚清水约八成满。(6) 下猪肚煲约一小时，( 加入其他用料再煲一小时。(7) 捞出猪肚切10片，与其他料同，装碟。贴士: (1) 汤料可用生抽蘸食。(2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用。

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