34169.银耳蚝豉煲排骨

   

 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：炖
 银耳蚝豉煲排骨的制作材料：
 主料：猪排骨(大排)500克
 辅料：银耳(干)40克,蚝豉30克
 调料：姜5克,盐3克,味精1克
 银耳蚝豉煲排骨的特色：
 汤味鲜醇。
 教您银耳蚝豉煲排骨怎么做，如何做银耳蚝豉煲排骨才好吃
 
   1. 猪排骨切开，再剁成寸段，洗净血污；
 2. 蚝豉用水洗净；
 3. 银耳用水浸泡涨发，然后掰成小朵；
 4. 在锅内放水烧开，把洗净的排骨、蚝豉焯一下水；
 5. 焯好的排骨、蚝豉及银耳、姜片放入煲内，加水，放在火上，用大火烧开，撇去浮沫，盖好盖，改小火煲2小时左右；
 6. 排骨熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。 
 小帖士-食物相克：
 蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。
 

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