34952.炸叉烧肉

   

 菜系及功效：私家菜 
 口味：炸烧味      
 工艺：清炸
 炸叉烧肉的制作材料：
 主料：猪肉(瘦)200克
 调料：酱油5克,料酒5克,盐2克,味精1克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,植物油50克
 炸叉烧肉的特色：
 色泽红亮，肉质酥香。
 教您炸叉烧肉怎么做，如何做炸叉烧肉才好吃
 
   1. 把猪肉切成长3.3厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的条形片，用酱油等调料和葱、姜将肉腌上待用。
 2. 锅上火，放油适量，烧温热，把肉放油中炸熟，捞出。
 3. 油二次热，再把肉下锅，炸至色泽红亮时捞出，适当切块即可。
 炸叉烧肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

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