35425.锅贴萝卜

   

 菜系及功效：私家菜 
 口味：炸烧味      
 工艺：碎屑料炸
 锅贴萝卜的制作材料：
 主料：白萝卜450克,豆腐(北)100克
 调料：色拉油70克,鸡蛋130克,淀粉(豌豆)8克,盐3克,味精2克
 锅贴萝卜的特色：
 色泽金黄，酥软咸香。
 教您锅贴萝卜怎么做，如何做锅贴萝卜才好吃
 
   1.萝卜去皮煮熟，切成条；豆腐剁成泥；一个鸡蛋打散；淀粉加水适量调匀成水淀粉15克左右备用。2.豆腐泥加入一个鸡蛋、水淀粉、精盐、味精搅拌均匀。3.萝卜条上先涂上一层鸡蛋液，再蘸匀豆腐泥，放入热油锅中炸熟即可。
 锅贴萝卜的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
 小帖士-食物相克：
 
     白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
 

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