菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱 
 口味:咸鲜味      
 工艺:炒
 素炒榨菜的制作材料:
 主料:榨菜300克
 调料:植物油20克,料酒10克,白砂糖3克,盐3克,味精2克
 教您素炒榨菜怎么做,如何做素炒榨菜才好吃
 
   1. 将鲜榨菜头去根、老皮,洗净切成细丝,加精盐拌匀腌40分钟,控水备用;
 2. 炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,放入榨菜丝,加白糖、料酒翻炒,撒入味精即可。