35984.糖醋蒜

   

 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 
 口味：酸甜味      
 工艺：腌
 糖醋蒜的制作材料：
 主料：大蒜（白皮）800克
 调料：白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克
 糖醋蒜的特色：
 酸甜可口。
 教您糖醋蒜怎么做，如何做糖醋蒜才好吃
 1.白皮蒜（加工）的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。2.白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。
 糖醋蒜的制作要诀：腌过的汤，适当增加点儿糖醋，还可腌第二次，第三次。

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