36212.烫椒皮蛋

   

 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 
 口味：家常味      
 工艺：拌
 烫椒皮蛋的制作材料：
 主料：松花蛋（鸭蛋）260克,辣椒(青,尖)100克
 调料：盐3克,胡麻油5克,酱油20克,醋5克,白砂糖2克,味精2克,辣椒油10克
 烫椒皮蛋的特色：
 咸酸麻辣，微甜适口。
 教您烫椒皮蛋怎么做，如何做烫椒皮蛋才好吃
 
   1.皮蛋去壳，每个切成6块大小相等的橘瓣形；青辣椒洗净，放入沸水锅中焯熟，捞出撕成细长条。2.青辣椒放在盘中央，皮蛋均匀地紧围着青辣椒摆好，浇入用精盐、酱油、醋、白糖、味精、辣椒油和花椒油调匀成的红油味汁即成。
 小帖士-食物相克：
 
     松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
 

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