36544.果汁煎牛柳

   

 菜系及功效：私家菜 营养不良食谱 贫血食谱 
 口味：果汁味      
 工艺：生煎
 果汁煎牛柳的制作材料：
 主料：牛里脊肉200克
 辅料：威化15克
 调料：鸡蛋8克,淀粉(豌豆)104克,植物油75克,黄酒8克,盐2克,味精3克,白砂糖5克,番茄汁10克,香油3克
 教您果汁煎牛柳怎么做，如何做果汁煎牛柳才好吃
 
   1.先将牛柳用蛋浆拌匀，拍上100克干淀粉；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。2.用70克油起锅，把牛柳脯放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，倾在笊篱里，将锅放回炉上，溅入绍酒，注入二汤200毫升，加入精盐、味精、白糖、茄汁，把牛柳放入略浸一下取起，切为件放在碟上，将原汁用湿淀粉打芡，加麻油、包尾油5克和匀淋便成。

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