菜系及功效:私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 
 口味:麻辣味      
 工艺:拌
 麻辣青笋丝的制作材料:
 主料:竹笋500克
 调料:辣椒油20克,花椒粉6克,香油5克,盐2克,味精3克,酱油6克
 麻辣青笋丝的特色:
 麻辣鲜香,增进食欲。
 教您麻辣青笋丝怎么做,如何做麻辣青笋丝才好吃
 
   1.青笋去皮、洗净,切成5厘米长、2毫米见方的丝,用盐拌入味,滗去盐水。2.用辣椒油、麻油、酱油、花椒粉、味精调成麻辣味汁,与青笋丝拌匀装盘即成。