菜系及功效:私家菜 补气食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 
 口味:麻辣味      
 工艺:拌
 麻辣扁豆丝的制作材料:
 主料:扁豆500克
 调料:花椒粉3克,辣椒粉5克,大蒜(白皮)5克,盐3克,味精2克,香油10克
 麻辣扁豆丝的特色:
 麻辣香脆,清凉爽口。
 教您麻辣扁豆丝怎么做,如何做麻辣扁豆丝才好吃
 
   大蒜去皮剁成末;扁豆摘洗干净,切成丝,投入沸水锅内焯熟,捞出放入盆内,撒入花椒粉、辣椒粉、蒜末、精盐和味精,淋入香油,拌匀装盘即成。