37539.豆腐烧扁豆

   

 菜系及功效：私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 
 口味：香辣      
 工艺：烧
 豆腐烧扁豆的制作材料：
 主料：豆腐(北)200克,扁豆200克
 辅料：辣椒(红,尖,干)100克
 调料：植物油20克,酱油5克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克
 教您豆腐烧扁豆怎么做，如何做豆腐烧扁豆才好吃
 
   1. 将豆腐洗净切成片；
 2. 扁豆择洗干净；
 3. 葱姜切末；
 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
 5. 辣椒去蒂、籽，洗净切成小块；
 6. 炒锅注油烧热，下入豆腐片，煎至两面金黄色，捞出控油； 
 7. 炒锅注油烧热，下入葱姜末、辣椒块煸炒，放入扁豆炒熟，倒入豆腐片，加入少许水、精盐、酱油，烧至豆腐入味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。 

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