37832.红烧牛肉萝卜

   

 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：红烧
 红烧牛肉萝卜的制作材料：
 主料：白萝卜500克,牛肉(肥瘦)500克
 辅料：胡萝卜300克,栗子（鲜）200克
 调料：冰糖5克,大葱10克,姜10克,酱油15克,料酒10克,植物油15克
 红烧牛肉萝卜的特色：
 色泽红亮，软滑适口。
 教您红烧牛肉萝卜怎么做，如何做红烧牛肉萝卜才好吃
 
   1.将白萝卜和胡萝卜洗净、去皮、切成块。2.将牛肉切成3至4厘米大小的块。3.将板栗两层皮都剥去；葱姜切成段和块。4.炒勺烧热，放植物油，将牛肉及葱姜投入，用大火炒至肉色变白，盛出；用剩下的油炒白萝卜、胡萝卜块，至将焦未焦时盛出。5.锅中放牛肉、白水一大碗、酱油、料酒、冰糖，用旺火烧开后改微火炖煮1小时。6.在煮好的牛肉锅中放入白萝卜、胡萝卜及板栗，至变软后再稍煮汁即可。
 小帖士-健康提示：
 
   本菜以牛肉、板栗、白萝卜、胡萝卜为主料做菜，很有营养价值。牛肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪。白萝卜和板栗则有下气宽中，消积化滞之功，促进牛肉的消化和吸收。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，必须在油性食物中才能充分吸收。本菜的汤汁正好是胡萝卜素吸收的最佳环境。常吃此菜，可以使人精力充沛，保护视力，补肾强腰，强筋骨，是老、幼、胖、瘦皆宜的家常菜，尤其是对于脑力劳动、视力疲劳、经常以坐位劳动者更有益处。
 小帖士-食物相克：
 
     白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
  

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