38786.蘑菇炒绿豆芽

   

 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 青少年食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：生炒
 蘑菇炒绿豆芽的制作材料：
 主料：蘑菇(鲜蘑)375克,绿豆芽250克
 调料：姜汁7克,酱油15克,香油2克,胡椒粉2克,盐3克,白砂糖4克,淀粉(豌豆)15克,色拉油20克
 蘑菇炒绿豆芽的特色：
 银白似玉，鲜嫩可口。
 教您蘑菇炒绿豆芽怎么做，如何做蘑菇炒绿豆芽才好吃
 
   1.姜洗净切片，留一片，其余片再切成姜丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉；绿豆芽去根洗净，沥净水；蘑菇洗净，在菇背切十字花，放入开水锅中，加姜片煮5分钟，捞起用清水冲洗，抹干水。
 2.锅架火上，加油10克，下鲜菇炒干水，下白酱油、白糖适量、盐少许、麻油少许、胡椒粉少许，煮约五分钟后，铲起盛放漏勺内沥去汁。
 3.锅架火上，加油10克，煸香姜丝，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。

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