菜系及功效:私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 
 口味:芥末味      
 工艺:拌
 芥末扁豆丝的制作材料:
 主料:扁豆300克
 调料:芥末10克,香油10克,盐2克,酱油5克,白砂糖5克
 芥末扁豆丝的特色:
 豆角鲜嫩,芥末味浓。
 教您芥末扁豆丝怎么做,如何做芥末扁豆丝才好吃
 
   扁豆摘洗干净,投入沸水锅中焯熟,捞出沥干水分,晾凉后切成丝,放入盆内,加入用开水发好的芥末粉、精盐、白糖、香油和虾酱油,拌匀装盘即成。